Nella prima parte del 2023 le agenzie del Gruppo Tecnocasa che hanno realizzato operazioni sui negozi, nel 78,4% dei casi hanno avuto a che fare con locazioni e nel 21,6% con compravendite. La locazione è la strada scelta da chi decide di iniziare un’attività imprenditoriale. Tra le attività per le quali spesso in passato si cercava uno spazio c’era la ristorazione.
A fare da traino c’è sicuramente la ripresa importante del turismo nel nostro paese: secondo le previsioni dell’istituto Demoskopika, nel 2023 saranno oltre 442 milioni le presenze con una crescita del 12,2% rispetto al 2022. Infatti, la richiesta di spazi da destinare alla ristorazione è maggiormente presente proprio nelle città con importanti flussi turistici.
La tipologia di immobili scelta
L’Ufficio Studi del Gruppo Tecnocasa segnala un aumento della percentuale di chi ha preso in affitto tagli leggermente più grandi, da 100 a 150 mq e che sono passati da 11,5% (primo semestre 2022) a 15,9% (primo semestre 2023). La concentrazione resta più elevata nella fascia fino a 100 mq. La novità che ci segnalano le agenzie del Gruppo Tecnocasa è la ricerca di spazi più “belli”, perché l’obiettivo che spesso i ristoratori si pongono è rendere il locale “instagrammabile”, alla luce del fatto che la visibilità sui social ha ormai sostituito il passaparola.
Tengono la ristorazione etnica e quella veloce, quest’ultima in particolare nei quartieri interessati da passaggio turistico, movida serale, facoltà universitarie, strutture ospedaliere. Un comportamento che vale la pena sottolineare è la ricerca di spazi da occupare nelle aree interessate da interventi di riqualificazione, soprattutto se essa prevede l’insediamento di centri direzionali o di sedi di importanti aziende.
